Mettiamo i sensi in ordine. Quando il legno si innesta nel tufo e le luci si appoggiano delicatamente sulle superfici, sei a Casa del Nonno. La bottaia di un tempo è oggi un suggestivo percorso curato affinché appaia come tramandato, intatto, da un tempo passato. La severità classica della sala di un ristorante stellato è smorzata dal calore delle luci e dei materiali che collaborano ad accentuare la familiarità degli ambienti. Non può essere cucina, se non è conviviale…