La nostra Esperienza

Tutto il tavolo deve aderire alla scelta del menù

È preferibile non effettuare variazioni

Primo passo

Coccole salate

Cipolla d’orata

Cipolla Ramata di Montoro alla cenere,

lenticchie e caciocavallo Irpino

La Terrina

Terrina di vitello con insalatina di campo all’aceto di lamponi

e variazione di carota

Profumo d’Autunno

Tortello, caprino dei Lattari, zucca, chiodini

e nocciole di Giffoni

Ragù… di cinghiale

Elicone Afeltra al ragù di cinghiale,

pecorino Bagnolese e ginepro

Faraona

Variazione di Faraona petto e coscia, funghi

e zucca grigliata al peperoncino

I nostri dolci

arrivano direttamente al cuore

Abbinamenti “Food Pairing”

“Metamorfosi”